【出荷見合せ】沖縄県産 泥付き <生> 島らっきょう

※島らっきょうは沖縄県内において非常に価格変動の激しい食材です。現在、価格が非常に高騰しており適正価格でのお届けが厳しいため、お届けを見合わせております。申し訳ございません。

沖縄県産の島らっきょうは、細く小ぶりで、らっきょうに比べて匂いや辛味がやや強いことが特徴です。島らっきょうは、おもに塩漬けや天ぷらにして食す沖縄の居酒屋さんの人気定番メニューです。沖縄ジョートー市場では、提携している農家さんたちにお願いして、農家さんから島らっきょうを産直でお届けいたします。お届けまで余計な箇所を通過していませんから、鮮度の良い沖縄県産島らっきょうがお届けできます。

¥3,240¥4,428 (税込・送料込)

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説明

沖縄料理の定番食材 ~ 人気の島らっきょう

島らっきょうとは

根菜類の島らっきょう(和名)は、沖縄方言名で、ラッチョウ、ダッチョー、ダッキョー、ラッチョーとも呼ばれています。
沖縄県産の島らっきょうは、細く小ぶりで、らっきょうに比べて匂いや辛味がやや強いことが特徴です。
島らっきょうは、おもに塩漬けや天ぷらにして食す沖縄の居酒屋さんの人気定番メニューです。

島らっきょうに含まれるおもな成分

  • ビタミンB1の吸収を助ける硫化アリルが含まれています。
  • 美肌効果や抗がん作用があるとされるアミノ酸「L-システイン」が含まれています。
  • 整腸作用を期待できる「らっきょうフルクタン」という水溶性食物繊維が多く含まれています。


らっきょう特有の匂いの正体は、硫化アリルという成分です。硫化アリルは糖質を分解し、ビタミンB1の働きを活性化させる作用があります。ビタミンB1は、糖からエネルギーに変換する際の触媒としての役割を担っています。つまり、ビタミンB1は私たちが生きる上で必要不可欠なエネルギーをつくる働きがあるのです。また、ビタミンB1は神経機能や脳を正常に保つ働きもあります。

島らっきょうを沖縄の農家さんから産直でお届けします

提携している農家さんたちにお願いして、農家さんから島らっきょうを産直でお届けいたします。
お届けまで余計な箇所を通過していませんから、鮮度の良い沖縄県産島らっきょうがお届けできます。

島らっきょうのお召し上がり方

水洗いをして土を落としてください。薄皮をむき、白い根の部分から茎にかけて調理します。
おすすめは一昼夜漬けた塩漬けや、天ぷらです。
加熱すると甘みと香りが増し、クセが弱くなるのでいっそうお召し上がりやすくなります。

島らっきょうの保存方法

乾燥しないよう新聞紙でくるんで冷蔵庫の野菜庫で保存ください。土付きのものは比較的長持ちしますが、傷みやすいのでなるべくお早めにお召し上がりください。

商品の詳細&お届けについて

  • お届け内容/沖縄県産 島らっきょう(約1キロ/約2キロ)
  • 生産地/沖縄県
  • 賞味期限/およそ5日前後
  • ご注文受付期間/島らっきょうは非常に価格変動の激しい作物です。適正な価格でお届けできる期間のみ販売いたします。
  • お届け予定/最良の状態で収穫・出荷いたします。ご注文から7日前後でお届けいたします。長期ご不在の場合は、ご注文時にご不在期間をご明記ください。
  • 備考/2キロを超えるご注文はお気軽にお問い合わせください。
  • 店主より/島らっきょうは手軽に塩漬け、おいしく天ぷら、どちらも泡盛によく合います。

追加情報

重量

1kg, 2kg

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