ぐすーよー、ちゅううがなびら（みなさま、こんにちは）♪ (^-^)/
本日も沖縄ジョートー市場店主ブログへお越しいただき＆いつも沖縄ジョートー市場をご愛顧いただき、まことにありがとうございます☆
那覇から七海（ななみ）こと「ねこ」こと、店主・ミカ（安積美加・ASAKA MIKA）です。
沖縄は、3週間も緊急事態宣言が延長と知ってちょっとショックです。(>_<)
が、
明るく楽しく行きましょう！！
さっそく本題です。
絶対に顔出しNG！ のハルサー大城さんの畑へ
コロナ諸々でご無沙汰してしまったハルサーの大城さん。
「絶対に顔出しNG！！」なのが残念ですが、沖縄ジョートー市場創業当時から大変お世話になっております大城さんは、完全無農薬にこだわり、野菜やハーブ、果物にとても精通されています。
昨日は打合せ＆ご相談モロモロ兼ねて、約2年振りに沖縄本島中部にある大城さんの畑へ行ってきました。
沖縄県産ツルムラサキ
大城さんの畑では、2種類のツルムラサキが栽培されていました。
もちろん、大城さんの畑だから無農薬です！
ツルムラサキは、つる性の多年草で、アジアの熱帯地方原産。
「ツルムラサキ」は、ウチナーグチ（沖縄ことば）で「ジービン」「カンダティ」と言うそう。
紫のツルなんて沖縄っぽくて、ツルムラサキは沖縄ならではかなーと思ったら、全国各地で自生しているそうです。
【追記の後日談】沖縄でも栽培されているツルムラサキは茎が緑がほとんど
【追記】2024年12月11日にわかった後日談
昨年、日本最南端の有人島・波照間島に行ったときのこと。
電柱の脇から伸びている茎も赤紫のツルムラサキを見かけました。
「あー、波照間でもツルムラサキは自然に生えてるんだな～」くらいにしか思わず、写真も撮りませんでした。
まさに今朝、知ったことなのですが…
沖縄の農家さんが栽培しているツルムラサキの大半は、茎が緑色のもの（次の写真の右側）だそう。
茎が紫のツルムラサキ（次の写真の左側）は沖縄の島野菜（しまやさい）で、栽培されている農家は少なく、沖縄県内でもあまり流通していないようです。
ツルムラサキ。紫色のツルも花もきれいだったし、写真ももう少しちゃんと撮ればよかったなーといまになってピッチャガマ（ちょっぴり）後悔 (>_<)
レストラン購買部 バイヤーの方へ「沖縄県産ツルムラサキ」全国発送いたします！
茎も葉も緑の「沖縄県産ツルムラサキ」業務用8キロ～、全国へお届け可能です。
お気軽にお問い合わせご相談ください。
茎も紫の島野菜 ☆ 沖縄県産ツルムラサキを食べてみる♪
「ツルムラサキは花もきれいだから、花もいっしょに添えて、手で折れるくらい柔らかなものだけを出荷してる」という大城さん。
「今夜おひたしにして食べたらいいよ」と言って、ツルムラサキをくださいました。
「ツルムラサキは少しクセがあるから、苦手なひともいるかもしれない」
「したら、ツゥーナ（ツナ缶）と合わせたらいい？」
「そうそう！」。
2年振りなので、コロナの話から、野菜の話から、ねこのベランダ園芸の話から、いろんな話をしました。
「パパイヤの根は、下へ下へとおろす性質があるからもっと深い鉢にしないと。
移植を嫌うなら、いまの鉢より広い鉢に土を入れて、広い鉢の上にいまの鉢をおいたらいい」
「バタフライピーみたいな蔓性は横に広がって伸びるから、タライみたいな広くて浅いのがいいよ」
「植物って二酸化炭素を吸って、酸素を出してくれるでしょ。でも、一日1回、夜眠る前に二酸化炭素を出してるよ」
「このハイビスカス、いまは葉っぱいっぱい出てるけど、ちょっと前は葉をぜんぶ落としてた。
なんでかわかる？ 葉を落として土の保水性を保つためだよ。
植物はすごくアタマがいい。ずっと観察しているといろんなことを教えてくれる」。
いまの沖縄は19時でも明るいので、15時前に畑に行って、けっきょく気づけば19時過ぎまで話し込みました。
ガジャン（蚊）の餌食となったことは言うまでもありません。
とくに左手の甲がガジャンの集中攻撃に合い、いまも腫れ上がっています。
ほんと、蚊や虫にメチャメチャに刺されやすいこの体質が悲しい (T_T)
＋
2年振りにお会いした大城さんから、第一声「あがとーなかまてぃからな！！」と言われました～。(>_<)
はじめてツルムラサキのおひたしにしてみました。
沸騰させたお湯でさっと茹でて、水で洗って包丁でザクザク切りました。
切っているとモロヘイヤみたいな粘り気が少し出てきました。
少しクセがあると言えばあるかな。でも、身体に良さそう♪
白だしをかけるだけでも良いし、山椒味噌も合いました o(^-^)o
ハブとガジャンはやだけど、やっぱパリ、ハルサーは楽しいです。
さて、明日はライター業で朝からシステム会社さんへ伺い、5人の社員さんを取材させていただきます。
今回は航空業界のシステム会社さん。これから開発された3システムの予習をしようと思います。ワクワクどきどき♪
畑も行くし、ガジャンに刺されるし、システム会社さんへ取材に行くし、海も行くし、サバニも乗るし。もちろん、辻＆花城もやります！
コロナ禍でもありがたくねこは活動させて頂いております。感謝☆ (*^-^*)
本日もご愛読にふぇーでーびたん☆
うまんちゅぬ あちゃー かふー うにげーそーいびーん。
みなさまに琉球弧のすべての神々のご加護がありますように☆
＜どぅーちゅいむにー（ひとりごと）＞
「レモンとか柑橘系はカミキリムシが入ったら終わり。
まだ入ってないんだったら、50～60センチくらいを絶縁テープをぐるぐる巻きにするか、ペンキを塗って乾かし塗って乾かしを何度もしたらいい」
って大城さん、言ってたけど、あれは地中の50～60センチだったっけか？
ねことしたことが！ やっぱメモとっておけばよかったな～。
