ぐすーよー、ちゅううがなびら（みなさま、こんにちは）♪  (^-^)/
本日も沖縄ジョートー市場店主ブログへお越しいただき＆いつも沖縄ジョートー市場をご愛顧いただき、まことにありがとうございます☆
青空に雲が多めの那覇から、七海（ななみ）こと「ねこ」こと、店主・ミカ（安積美加・ASAKA MIKA）です。

今日は（今日も）ベランダの鉢をご紹介いたします。o(^-^)o　←　コロナ禍で外出しないもので、新しいネタがなくてすみません。m(_ _)m

沖縄の島野菜「ハンダマー」

沖縄でおなじみの島野菜「ハンダマー」。
葉っぱの裏が鮮やかな赤紫です。

挿し木というのかな？
ハンダマーの茎をブチッとちぎって、土にさしておくと育ってくれます。
お気軽お手軽な島野菜で、ベランダの植木鉢で育てています。

沖縄の島野菜「ハンダマー」は葉野菜。
もちろん生でも食べられるので、食べたいときに手でもぎったりハサミで切って、よくサラダにして食べています。o(^-^)o

こちら↑は今朝、ベランダから摘んできた無農薬の島野菜を使った「島野菜の新鮮サラダ」です。
たまたまちっちゃなかわいいゴーヤーがあったので、それも加えて。
今日は、「紫のハンダマー＋緑のハンダマー＋ニガナー＋ゴーヤー」の４種類の島野菜を千切りにして、「レモン＋ワインビネガー＋バージンオリーブオイル＋オリゴ糖（少し）＋ぴーやし＋クレイジーソルト」などで和えました。
ツナ缶やお豆腐と和えても◯です。o(^-^)o

沖縄の島野菜「ハンダマー」の葉の裏の色

ハンダマー＝葉の裏が紫（赤紫）

とばかり思っていたのですが、この夏、
「裏が紫じゃない、緑色のハンダマーもあるよ」
と、沖縄本島中部のハルサー（農家さん）大城さんに教えていただきました。

「これさしといたら生えてくるから」
と畑にあった緑のハンダマーをブチッと1本ちぎったものを分けていただき、ベランダの鉢にさしておいたら、ぐんぐんと成長！
とても元気にワサワサと葉を茂らせて育っています♪ o(^-^)o　それがコチラ↓です。

この鉢には現在3種類の島野菜を植えています。
（１）沖縄本島中部からの「緑のハンダマー」
（２）島でもらってきた「ニガナー」
（３）島でもらってきた「紫のハンダマー」

（１）沖縄本島中部からの「緑のハンダマー」（上の写真で奥にある一番成長している葉野菜）･･･　これが一番新しいのに一番元気に成長しています。葉っぱも大きくなります♪

（２）島でもらってきた「ニガナー」（上の写真で手で触っている葉っぱ）･･･　島ではワサワサなのに、土や環境が合わないのか、ここでは成長が遅いです。

（３）島でもらってきた「紫のハンダマー」（上の写真で右方に写っている長い葉っぱ）･･･　いったんめっちゃ成長したのですが、カイガラムシのひどい被害に遭い、大元となっている一番太い茎を残してすべて伐採。最近大元の茎の脇から２本新たに生えてきました。まだまだ葉が小さいですが嬉しい♪

ベランダから摘んできた今朝の無農薬島野菜。こちらが一番上のサラダになりましたー。o(^-^)o

昨年のコロナ禍からはじめたベランダ園芸。
面白い！　楽しい！　癒やされてます。＆食卓で役立っています♪ o(^-^)o
もうコレ以上は厳しいなぁというくらい、鉢やプランターを限界近くまで増やしていています。
いつかアタイグヮーやれたらいいな～。

 

気にかけてくださっている方もいらっしゃるかと思い、ご報告いたします。o(^-^)o
コロナ1回目のワクチン接種から今日で3日目になります。
幸い、思ったより副反応は少なく、腕痛い、やる気があまりない、ねむいくらい。あ、眠いのはいつものことかw
接種2日目の昨夜はおうちでひとり酒盛りしちゃうくらい元気でした。o(^-^)o

今日もご愛読にふぇーでーびる☆
今日もうんじゅ（あなた）に嬉しいコト、イイコトがありますように♪ ＼(^o^)／

うまんちゅぬ あちゃー かふー うにげーそーいびーん。
みなさまに琉球弧のすべての神々のご加護がありますように☆