ちゅううがなびら（こんにちは）☆ (^-^)/
本日も沖縄ジョートー市場店主ブログへお越しいただきありがとうございます♪
＆いつも沖縄ジョートー市場をご愛顧いただき、まことにありがとうございます☆
七海（ななみ）こと「ねこ」こと店主・ミカ from 那覇です。

明日から台風が来るとは思えないほど今日も快晴の那覇です。
進路が少し西にずれたようですが、明日には非常に強い勢力の台風9号が沖縄本島に接近する見込みです。
昨日はベランダの鉢植えをすべて室内に移動。
今日は午前中にそれぞれのクルマのガソリンを満タンにして、買い出しを済ませ、台風対策完了。
ひさびさの強い台風に備え、ひさびさにしっかりと台風対策を取りました。

那覇市赤嶺、うちのすぐ近くに咲くホウオウボク。街路樹なのですが、とても立派です。
昨日のブログに、「上から見るホウオウボクは珍しいです」とコメントをいただきました。

「明日台風が来れば、見事に咲き乱れているこのホウオウボクの花々は跡形もなくなってしまうんだなぁ」

そう思うと、なんだかもったいなくて、新しく購入したばかりのスマホでホウオウボクの写真を撮ってきました♪ (^-^)/

 

ホウオウボクは、世界三大花木のひとつ。
なんだと、いましがた知りました。
アフリカでみたホウオウボクのことを昨日チラリと綴りましたが、世界三大花木と知って納得です。

世界三大花木
■ ジャカランダ（紫雲木・シウンボク）
■ フランボヤン（鳳凰木・ホウオウボク）
■ スパトデア（火焔木・カエンボク）

ホウオウボクとカエンボクは沖縄ではよく見掛けますが、紫雲木というのはまだ見たことがありません。
少しググってみましたら、やはりジャカランダ（紫雲木）は沖縄ではかなり珍しいようです。

沖縄三大名花
■ オオゴチョウ
■ サンダンカ
■ デイゴ

ホウオウボクも入っていても良さそうですが、沖縄三大名花は「オオゴチョウ、サンダンカ、デイゴ」のようです。

 

 

 

＜大切なお客様へ＞
沖縄ジョートー市場をご利用いただきまことにありがとうございます。
沖縄は、現在も主だった行事は旧暦で動いております。
2020年の旧盆は8月31日～9月2日です（地域によっては少し前後いたします。）
沖縄では、旧盆前からご先祖様をお迎えする準備に入るため、関連業者も慌ただしく動いており、旧盆中はお休みに入られる業者さんが多々ございます。
そのため、旧盆の前後および旧盆中にお問合せをいただいた場合、平時より対応が遅くなる場合がございます。
ご迷惑をお掛けいたしますが、何卒ご理解ご了承くださいますようお願い申し上げます。

※ご注文はお受けしております。
みなさまからのご注文お待ちしております☆

明日から旧盆です。
＆台風9号･･･。
被害がでませんように！！

本日もご愛読にふぇーでーびたん☆

うまんちゅぬ あちゃー かふー うにげーそーいびーん。
みなさまに琉球弧のすべての神々のご加護がありますように☆

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七海（ななみ）こと「ねこ」こと店主・ミカ from 那覇です。

今日の那覇は、台風前の静けさ。青空です。
ひさびさに強い台風が沖縄本島を直撃するかも？！と台風9号に戦々恐々。
予想では925まで下がるらしく、最大瞬間風速は70メートルだとか。
さすがに今回はヤバそうなので、ベランダの鉢をすべて室内に避難させました。

本日までの予定でした沖縄県独自の緊急事態宣言は9月５日まで延長されました。
8月31日からの旧盆を警戒してのようです。
緊急事態宣言が延長されたので、親戚一同が集う旧盆ですが、「行くのをやめた」「帰るのをやめた」という声も聞きました。

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今朝、ケラマの阿嘉島（座間味村）から連絡がありました。
「明日、全便欠航です 。座間味村職員船員コロナ感染です」
とのこと。
明後日（8/31）からは台風9号の影響で減便や欠航になる恐れもあります。
座間味村へお越しの方は船舶情報に十分ご注意くださいね。

ベランダから撮ってみました。街路樹の「ホウオウボク（鳳凰木）」が満開です。

かれこれ25年ほど前の学生時分、一人旅で初めてアフリカへ行った際、サバンナを走る車窓から「ホウオウボク」を目にしました。
アフリカで初めてホウオウボクを見たのですが、このときは名前を知りませんでした。
サバンナの広い青空に映える、黄緑色のモサモサした葉っぱと、鮮やかな朱色の花がアフリカの風にそよぐ姿は、どこか清々しく、たくましく、「サバンナらしいな」と思ったことをよく覚えています。

それから数年後、沖縄の町で、バスの車窓からホウオウボクを見つけたときは、
「あ！ アフリカでみたのと同じ樹だ！　沖縄にもあったんだ！！」
と少し興奮し、大好きな沖縄と思い出深いアフリカが繋がっているようで、なんだか嬉しく思いました。

沖縄とアフリカをつなぐ思い出のホウオウボク。
いつか、お庭のあるおうちに住んだら植えてみたい
と思っているのは、まだ内緒です。(*^^*)

他愛もないお話に最後までお付合いいただきありがとうございました☆
本日もご愛読にふぇーでーびたん☆

台風進路にかかる地域の方は、台風対策を万全に。ご安全に。
台風9号の被害がでませんように！！

全国＆全世界のみなさま、ステキな週末をお過ごしください。

うまんちゅぬ あちゃー かふー うにげーそーいびーん。
みなさまに琉球弧のすべての神々のご加護がありますように☆

沖縄本島南部の南城市玉城垣花にある垣花（かきのはな）樋川。
眺めもよく、水量が豊富で、涼を感じることができる人気の有名湧水スポットです。

その垣花樋川の近くにあるのが、仲村渠（なかんだかり）樋川です。

垣花樋川に比べると水量は多くありませんが、かつて生活の中心だったのだろうなぁと感じさせる趣がイイ感じです。

沖縄の伝統的な石造井泉を代表する仲村渠樋川は、平成7年6月27日に国指定重要文化財に指定されています。

だれもいない仲村渠樋川。
近くの垣花樋川や、金武（きん）町金武大川（ウッカガー）は、訪れてみるとたいてい誰かがあふれる湧水と戯れているのですが、仲村渠樋川はあまり人と出会うことがありません。
“侘び寂び”と言いますか、それがまた、活気ある樋川とは違った魅力にも思えます。

仲村渠樋川と道を隔てたところにある「仲村渠農村公園」の緩やかな丘陵を登れば、南部の海を見渡せる憩いの場があります。気候の恵まれたときであれば、とても気持ちがよさそうです。

農村公園から少し下って、垣花樋川へ行く道へ降りていくと、この日は通行止めになっていました。

看板には「協力願い　葬儀の為 関係者以外の車の進入は ご遠慮ください。（14：00～17：00）　○○家」とありました。
なんだか映画みたい。沖縄本島にもこんなところがあるんだなぁ。
まるで小さな離島に来てしまったような気持ちを少し抱きました。

樋川はウチナーグチで「ひーじゃー」と言うのですが、あるシージャ方（目上の方）からこんなふうに習いました。
「ヤギもヒージャーって言うでしょ。ヤギと区別して、樋川はフィージャーって言うんだよ」と。
樋川といえば必ず思い起こされる、かれこれ15年ほど前の話です。

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あちさいびーんや～！（暑いですね～！）
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全国的に毎日暑い日が続いておりますが、いかがお過ごしでしょうか？
七海（ななみ）こと「ねこ」こと、店主・ミカ from 那覇です。
今月8月29日まで沖縄県独自の「緊急事態宣言」期間中のため、おとなしくやーぐまい（巣ごもり）していますので、ブログの内容が備忘録だったり、過去の振り返りになっております。m(_ _)m

さて、表題。

「シュノーケリングしてたら必ずいるよね～」
と言ってもよいくらい沖縄を代表するお魚のひとつ、「イラブチャー」。

カラフルな見た目がいかにも「沖縄！」って感じの白身魚で、お刺身で食することが多いです。
（意識してイラブチャーを撮ろうと思ったことがなく、手元に写真がありませんので、イラストでご想像ねがいます。m(_ _)m）

おうちから歩いて10分強くらいのところにあって、ときどき伺う飲食店「花to花（ハナトハナ）」。
照明を少し控えた店内は、落ち着いたエスニック的な雰囲気。
厨房では、「東京ホテルニューオータニ」などのホテルで日本料理と中華の料理人をされていた台湾出身の顧 樹銀（クー スーイン）さんが腕を振るいます。
丁寧で感じの良いサービスが心地よく、おいしいお料理をゆっくりと楽しめる点もオススメです。

「花to花」は、「メイン」を何品かチョイスするコース料理のお店。
メインはその日の食材によって変わるので、行く度に違ったお料理が楽しめます。
全体的には中華っぽい印象ですが、日本の「和」と台湾の「中」がうまく融合されているように感じます。

七海的には、「カニ」や「エビ」を使った海鮮系のお料理がとくに美味しく、印象に残っています。
「また食べたいなぁ」と思っても、そこは「その日の食材次第」の「一期一会」です。（いま思えば、しっかりメモしとくんだったなぁ）

少し前のことですが、ひさびさに伺った際に、衝撃の出会いがありました。

この日のメインは「イラブチャー」。
沖縄では珍しくもなんともない、フツーによくいるお魚です。
目の前にサービスされたお皿には、イラブチャーの白い切り身に海老のソースがかかっていました。（写真がなくて残念）

お箸で切ってみると、ふわっとした感触。
「へー、こんなにふわふわにできるんだ。どうやって調理しているのかな？」
と思いながら口に含むと、濃厚な海老ソースの旨味と、フワッフワのイラブチャーがなんとも美味しい！！

食レポはとっても苦手なので、うまく説明ができないのが残念でもどかしいのですが、

「こんなイラブチャー、食べたことがない！　めちゃめちゃ美味しい！！o(^-^)o」

クーさんに調理法を教えていただきましたが、乳化する前になんちゃらかんちゃら･･･。
日本料理と中華の技法をあわせた調理法らしいのですが、料理に明るくないのでよくわかりませんでした（苦笑）
クーさんが「こんな料理をされる方はまずいないと思います」とおっしゃるほどで、手間とコストのかかるお料理なのだそうです。

詳しいことはよくわからないけれど、
「とにかく美味しくて、イラブチャーがこんなふうになるなんて！」
と初めての珍しいイラブチャー料理にかなり衝撃を受けました。

「イラブチャーを知っている方にこそぜひ食べていただきたい！」
と思いましたので、ご紹介させて頂きました♪

あっ！　こちらのお料理をお召し上がりたい方は要予約です。
3日前までに「イラブチャーのふわふわしたヤツに海老ソースの」とご予約されてくださいね。o(^-^)o

本文とはあまり関係ありませんが、海つながりってことで。しーぶん（おまけ）です。

わかりにくいですが、、、
恩納村の裏真栄田にて、すごい小魚の大群でしたー！！！

本日もご愛読にふぇーでーびたん☆
コロナ＆酷暑で大変です。くれぐれもご自愛くださいね。
＆ステキな週末をお過ごしくださいませ♪うまんちゅぬ あちゃー かふー うにげーそーいびーん。
みなさまに琉球弧のすべての神々のご加護がありますように☆