2006年創業「安全・安心・誠実」こだわりのおいしさを沖縄からお取り寄せ
いつも沖縄ジョートー市場をご愛顧頂きまことにありがとうございます！！(*^-^*)
沖縄ジョートー市場15周年記念で、
「あぐーしゃぶしゃぶ お得なバラ（スライス）1.8キロ」をはじめました。
「あぐーしゃぶしゃぶ」のなかでも、バラが断トツの人気です。
贅沢にバラだけをお届け致します。
しゃぶしゃぶは、一人前（平均）200g。
なので、1.8キロは9人前になります。
使い勝手の良い200gの真空パック（冷凍）でお届け致します。
「あぐーしゃぶしゃぶ（バラ）」1人前あたり1,320円です。
ぜひご家庭で沖縄グルメの代表「あぐーしゃぶしゃぶ」をお楽しみください。o(^-^)o
ご注文お待ちしております♪
沖縄ジョートー市場
安積美加
台風6号接近中の那覇から、七海（ななみ）こと「ねこ」こと、店主・ミカ（安積美加・ASAKA MIKA）です。
今日7月20日は、2006年に沖縄ジョートー市場が産声を上げた日。
気づけば15年。
那覇市久米の築50年のボロアパートから、
右も左もなにもわからない状態で、ひとりで立ち上げた小さな小さなEC（ネットショップ）「沖縄ジョートー市場」。
2006年7月。
ネットを引くために業者さんが工事に来る日もちょうど台風でした。
待てど暮らせど何の連絡もなく、ボロアパートでひとり待ちぼうけ。
おかしいなぁ、と思い、約束の時間から1時間だか2時間たってから、業者さんに電話してみると、
「今日は台風だから担当者も休みですよ」とそっけない一言に唖然。
「来ないなら来ないと電話一本くれればいいのに。沖縄は台風のときは休むのが当たり前で連絡すらしないのかぁ」
としみじみと思いました（苦笑）
無事にネットを引いた後は、
入門書を片手に、初心者がホームページビルダーを使って自力でつくったHP「沖縄ジョートー市場」。
このときのラインナップは、「あぐーしゃぶしゃぶ」と「仲間おじぃの奇跡のマンゴー」。
多少の商品の入れ替わりがありましたが、
けっきょく、15年前に立ち上げたときから並ぶ、
「あぐーしゃぶしゃぶ」と「仲間おじぃの奇跡のマンゴー」が
今夏も主力を担っています。o(^-^)o
「仲間おじぃの奇跡のマンゴー」＆「ケンちゃんマンゴー」ご注文受付中です☆
昨年からのコロナ禍で、
飛行機の減便等々により、宅配便のお届けに遅れが生じるようになりました。
「朝摘み生・海ぶどう」もお問合せを頂くのですが、
ナマモノでとても繊細な海ぶどうは、翌日着の確証が持てないと、海ぶどうの品質保証がいたしかねず。
心配で沖縄から「生・海ぶどう」はお送りできないのです。ごめんなさい。(>_<)
沖縄ジョートー市場と同時並行でライター業も
沖縄ジョートー市場をはじめると、
「美加さん！ ネットショップやるなら、絶対にブログ書いたほうがいいよ！！」
とアドバイスをくれた友人 miooon（桃原 美緒）& myco（安田 麻衣子）たち。
「ブログってなにそれ？」状態でしたが、
友人たちの熱心なススメで店主ブログ「ななろぐ」をはじめました。（確か最初はYahoo!で綴っていたはず。）
当初は「ウチが書くブログなんていったい誰が読んでくれるのだろう？」と思いながら書いていたんですよ（苦笑）
ちなみに、ブログをはじめるよう勧めてくれた彼女たちは、
その後、沖縄に特化した『DEEokinawa』というユニークなコンテンツを立ち上げました。
いまでは沖縄で有名な人気コンテンツです。面白いのでご覧になってみてください。(*^-^*)
生産者さんの取材を中心に＆個人的なことも含め、ブログ「ななろぐ」を書き始めたことで、ライターとしての活動もはじめることができました。
「ななろぐ」をご覧いただいて、ライターとして引き立ててくださった『JTA美ら島物語』の元編集長・森山卓さん。
しまうた連載を担当させて頂き、沖縄県内の島々の唄者さんたちと知り合えたからこそ実現した「全島しまうた交流会」の開催。
その後、宮古島「なりやまあやぐまつり」司会など、森山さん＆島の唄者さんたちのおかげでライターとして、司会として、世界が広がりました。
いっときは、
「そこまでしてやることないよ」「もうたためば？」
と言われたこともあった沖縄ジョートー市場。
意地になって続けていた時期もありました。
いま思えばあの根性はどこから来るのか（苦笑）
2006年から個人事業主としてはじめた沖縄ジョートー市場は、
平成24年（2012年9月）「合同会社ジョートー」の第2事業部として法人化。
もし、
沖縄ジョートー市場をはじめていなければ、
もしブログを綴っていなければ ･･･
いろんな偶然が重なり、
いろんな繋がり、ご縁があって、
ここまで来ることができました。
生産者さん、業者さん、お客様、家族、友人たち。
関わってくださっているみなさまのおかげです。
みなさまのおかげです。
ほんと、ありがとうございます。
あ、「おしぼり」もあったなぁ。
その話はまたどこかで。
「あぐーしゃぶしゃぶ お得なバラ（スライス）1.8キロ」はじめました☆
15周年記念で、「あぐーしゃぶしゃぶ お得なバラ（スライス）1.8キロ」をはじめました。
「あぐーしゃぶしゃぶ」のなかでも、バラが断トツの人気です。
贅沢にバラだけをお届け致します。
しゃぶしゃぶは、一人前（平均）200g。
なので、1.8キロは9人前になります。
使い勝手の良い200gの真空パック（冷凍）でお届け致します。
「あぐーしゃぶしゃぶ（バラ）」1人前あたり1,320円です。
ぜひご家庭で沖縄グルメの代表「あぐーしゃぶしゃぶ」をお楽しみください。o(^-^)o
今日もご愛読にふぇーでーびる☆
他愛もないお話に最後までお付き合いいただきありがとうございました☆
マンゴー、ドラゴン、青果、うちのベランダ、あまくま
台風被害がないことを祈ります。
うまんちゅぬ あちゃー かふー うにげーそーいびーん。
みなさまに琉球弧のすべての神々のご加護がありますように☆
ちゅううがなびら（こんにちは）☆ (^-^)/
本日も沖縄ジョートー市場店主ブログへお越しいただきありがとうございます♪
＆いつも沖縄ジョートー市場をご愛顧いただき、まことにありがとうございます☆
少し時間が空いてしまいましたが、2021年2月6日（土）に訪れました
那覇市松山のあぐーしゃぶしゃぶ超有名人気店「食彩酒房まつもと」さんレポートです。
今回、夫婦で約12年振りに訪れました「まつもと」さん。
とにかく、その頃もとても人気があったことは覚えています。
当時はガラケーで、いまのように（スマホで）何でもかんでも写真を撮る習慣はなく、当時「まつもと」さんへ訪れたときの写真は一枚もありません。
訪れたときはまだ本店だけでした。
確かテーブル席が2つのカウンター9席だったかな。
ねこたちはカウンターに座りました。
女将さんと男性がいらして、食事が終わると、男性が嬉しそうに、
「うちにはこんなにいっぱい芸能人が来てくれるんですよ！」
とアルバムを見せてくださったのが印象に残っています。
あと、カウンターの一番奥に、額に入った「JAおきなわ 沖縄あぐー」の証明書が掲げられていました。
証明書に記載されていた生産者さんが弊店で扱わせて頂いている生産者さんとまったく同じで、
「あ、うちと同じあぐーを扱っておられるんだ！」
と、鮮明に記憶しています。
あれから、10数年。
飛ぶ鳥を落とす勢いの「まつもと」さんは2号店、3号店とオープン。
そして、昨年には、本店の向かいにビルまで新築。
すごいなぁ！ とただただ感心しておりました。
しかし、コロナ禍の昨年完成したはずの新ビルになってからの情報は、ネットではほとんど入ってきませんでした。
ので、思い切って行ってみることに。
予約取れないかもなぁと思いつつ、前日に予約の問い合わせ電話をしてみました。
（ちょっぴりドキドキw）
コロナ禍の時短営業要請中の今回、「まつもと」さんへ予約してみてわかったこと。
1階は駐車場となっている新ビル。
表の男性に案内されて、エレベーターで2階へ。
思った以上に大きくて立派なビルです。
18時でしたが、テーブル席とカウンター席、ともにほぼ満席。さすがです。
あらかじめ、2名はカウンターと伺っていましたので、カウンターへ。
カウンターには、おひとりでご来店されている男性の姿もありました。
まずはオリオン・ビールで乾杯♪
あぐーしゃぶしゃぶを待っている間に、「海ぶどう」と「もずく」が登場。
こちらの海ぶどうは、久米島の天然モノだそう。
形状の違いですぐにわかりましたが、天然物の海ぶどうは沖縄でもけっこう珍しいです。
ちなみに、養殖の海ぶどうは粒がきれいな丸が多いのですが（弊店のお取引先の養殖場の話ですけど）、久米島の天然物は涙型の粒でした。
歯ごたえも違って、天然物の方が弾力がありました。
じゃーん！
ハンダマが添えられて、「あぐー」の登場です！！
「まつもと」さんでは、オリジナルの甘めのポン酢でいただきます。
※シークァーサーこしょうはamazonで購入できます。
最初にお店のスタッフさんがしゃぶしゃぶしてくださり、食べ方をレクチャーしてくださいました。
＜まつもと流のあぐーしゃぶしゃぶの頂き方＞
などなど。
あぐーは思ったほど薄くスライスされていないのですが、しゃぶしゃぶしてみると薄く感じるから不思議です。
結論から言いますが、
「まつもと」さんのあぐーしゃぶしゃぶ、おいしいです！！
正直、思った以上に美味しかった。
甘めのオリジナルポン酢があぐーにとても合っています。
旦那とふたりして言ったのが、、、
「12年前に食べたときより、グレードアップしてるんじゃない？！
以前より美味しく感じる」
です。
ふつう、思い出って美化されがちですよね。
その思い出より美味しいってことは、間違いなく、さらに美味しくなっていると確信できます。
後に、そのことを裏付けるお話も聞けました。
お鍋には、あぐーのほか、白菜、しいたけ、えのき茸、白ネギ、珍しいところで大根。
最後にスタッフさんがあぐーをしゃぶしゃぶしてから水菜を巻いてくださいました♪
おうちで豚しゃぶだと、いつもシメはおうどんか沖縄そば。とにかく麺類だったので、おじやは新鮮です。
おじやと一緒に提供されたのが「久米島島唐辛子」。辛くておいしかったです。こちら、amazonで購入可能でした。
シメの卵入りのおじや、塩加減も絶妙で、とても美味しかったです。(^-^)
カウンターで七海たちにしゃぶしゃぶしてくださった明るくて感じ良いネーネー。
こちらのネーネーのおかげで、さらにおいしく感じたのかな、とも思いましたが、本当に12年前に食べたときより美味く感じる。
ふつうは、たいてい過去の、思い出の方が美化されているもので、過去よりうまいと感じるのは、間違いなく以前より美味しくなっているのだと思う。
こんなに有名になっても胡座をかくことなく、企業努力されている。すごいなぁと感心。
「実は12年振りくらいに来たんですよ」とネーネーに話すと、9年ほど前に代替わりして、オーナーが変わったとのこと。
ネーネーが現オーナーのグシケンさんを呼んでくださり、少しお話を伺うことができました。
いまでは沖縄県内どこでも楽しめるあぐーしゃぶしゃぶ。
ですが、20年ほど前はぜんぜんメジャーじゃなかったんですよね。
いまから20年近く前のこと、松山交差点のすぐ近くのビルの2階に「たんや」というプロ野球選手が訪れることで有名な飲食店があり、（記憶がうろ覚えなのですが、確か数日前までに予約）限定で、「あぐーしゃぶしゃぶ」をご提供されていました。
あぐーしゃぶしゃぶは評判となり、あぐーしゃぶしゃぶ考案者の女性が独立したと噂に聞きました。
この独立された女性が創業されたのが、初めて「あぐーしゃぶしゃぶ」を専門に楽しめる飲食店「まつもと」さんだということを現オーナーにお聞きしました。
「そろそろ体力的にも厳しいし、バトンタッチしたい」と先代（女将さん）が、現オーナーのグシケンさんにご相談。
現オーナーいわく、「たんやの頃から先代を応援していました。自腹でモニターやってたくらいです。ずっといろいろと相談に乗ってきました」とのこと。
先代女将が、「グシケンさんになら譲る。グシケンさんにしか譲らない」となって、9年ほど前にバトンタッチ。
現オーナーさんは、先代にとても信頼されていたことが伺えました。
「中身は変わっていませんか？」と伺ってみたところ、
「すべてグレードアップしていますよ。
思い出の味は美化されるものだから、変わらないものを提供してたら先代の方が美味しかったと言われるもの。
だから、引き継いでから常に工夫し続けてきました。」
「やっぱりむかしよりグレードアップしてたんだね！」と夫婦で納得しました。
明細をいただかなかったので、消費税（込か別か）やチャージ、サービス料などはちょっとわかりませんが、注文内容は下記です。かなりおなかいっぱいになりました。
〒900-0032
沖縄県那覇市松山1-10-1
食彩酒房まつもと
TEL：098-861-1890
「まつもと」さんにて。与儀さん手作りの古式豆腐よう。豆腐ようと古酒は最高のコンビです♪
いずれもスマホで撮影したのですが、、、
光量が足りず、美味しそうに写せなかったことが悔やまれます。ごめんなさい。
「あぐーしゃぶしゃぶ」は、弊店にてお取り寄せしておうちでも楽しめますが、
また「まつもと」さん、食べに行こうかな♪ (^-^)
JAおきなわ「沖縄あぐーしゃぶしゃぶ」のお取り寄せはこちらです♪ (^-^)/
今日もご愛読にふぇーでーびる☆
うまんちゅぬ あちゃー かふー うにげーそーいびーん。
みなさまに琉球弧のすべての神々のご加護がありますように☆
