ちゅううがなびら（こんにちは）。
本日も沖縄ジョートー市場ブログへお越しいただきありがとうございます♪ (^-^)/
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お天気が崩れる予報はことごとくハズレて、ここ数日、夏日が続いています那覇から、七海（ななみ）こと「ねこ」こと店主・ミカです。

沖縄ジョートー市場では、期間限定・数量限定で、常温保存可能なレトルトパウチの沖縄の「やぎ汁」を扱わせていただくことになりました。（※現在準備中です。準備が整いますまで、いましばしお待ちねがいます。）

いま、「やぎ汁」の紹介記事を作成しているところなのですが、、、やぎ汁には、フーチバー（よもぎ）が欠かせません。と思っていますので、フーチバーについても少し綴ろうと思い、調べ始めたら、
フーチバー、思った以上に奥深い！！
です。

「よもぎ餅」など、子どもの頃から身近な薬草として親しまれているヨモギ。

『徳島県立博物館ニュースNo.6　1992年4月発行』（【出典】『徳島県立博物館　植物担当学芸員　小川　誠』）によりますと、

「ヨモギは、ヨモギ属（Artemisia）に属するキク科の植物で、ヨモギ属は日本には３０種類、世界では３００種類以上もある」そうです。

（ひとくちで、「ヨモギ」、「よもぎ」と言っても、これほど種類があったとは。あぎじゃびよー。）

ここで沖縄のヨモギです。
やぎ汁やジューシーによく使われている「フーチバー（沖縄方言）」と呼ばれるヨモギは、「ニシヨモギ」という種類です。
内地のヨモギと比べてみると、ニシヨモギは苦味もアクも控えめで、食感もやわらかに感じます。
とくに新芽の葉はやわらか、軽やかで、成長して大きくなった葉よりも日持ちが良い新芽は、生命力にあふれているなぁと感じました。

これまで深く考えたこともなかったのですが、沖縄のヨモギ「フーチバー」について調べていくと、いま調べただけでも、沖縄には4種類のヨモギがあることがわかりました。

沖縄の代表的な薬草
・ニシヨモギ　＜方言名：フーチバー＞
・リュウキュウヨモギ　＜方言名：ハママーチ、インチングサ＞
・カワラヨモギ
・オトコヨモギ
・バンジロウ　＜方言名：バンシルー＞
・ボタンボウフウ　＜方言名：チョーミーグサ、サクナ＞
（【出典】『沖縄県工業技術センター研究報告書　第６号　2004年』）