沖縄本島南部の南城市玉城垣花にある垣花（かきのはな）樋川。
眺めもよく、水量が豊富で、涼を感じることができる人気の有名湧水スポットです。

その垣花樋川の近くにあるのが、仲村渠（なかんだかり）樋川です。

垣花樋川に比べると水量は多くありませんが、かつて生活の中心だったのだろうなぁと感じさせる趣がイイ感じです。

沖縄の伝統的な石造井泉を代表する仲村渠樋川は、平成7年6月27日に国指定重要文化財に指定されています。

だれもいない仲村渠樋川。
近くの垣花樋川や、金武（きん）町金武大川（ウッカガー）は、訪れてみるとたいてい誰かがあふれる湧水と戯れているのですが、仲村渠樋川はあまり人と出会うことがありません。
“侘び寂び”と言いますか、それがまた、活気ある樋川とは違った魅力にも思えます。

仲村渠樋川と道を隔てたところにある「仲村渠農村公園」の緩やかな丘陵を登れば、南部の海を見渡せる憩いの場があります。気候の恵まれたときであれば、とても気持ちがよさそうです。

農村公園から少し下って、垣花樋川へ行く道へ降りていくと、この日は通行止めになっていました。

看板には「協力願い　葬儀の為 関係者以外の車の進入は ご遠慮ください。（14：00～17：00）　○○家」とありました。
なんだか映画みたい。沖縄本島にもこんなところがあるんだなぁ。
まるで小さな離島に来てしまったような気持ちを少し抱きました。

樋川はウチナーグチで「ひーじゃー」と言うのですが、あるシージャ方（目上の方）からこんなふうに習いました。
「ヤギもヒージャーって言うでしょ。ヤギと区別して、樋川はフィージャーって言うんだよ」と。
樋川といえば必ず思い起こされる、かれこれ15年ほど前の話です。

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ちゅううがなびら（こんにちは）。
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全国的に毎日暑い日が続いておりますが、いかがお過ごしでしょうか？
七海（ななみ）こと「ねこ」こと、店主・ミカ from 那覇です。
今月8月29日まで沖縄県独自の「緊急事態宣言」期間中のため、おとなしくやーぐまい（巣ごもり）していますので、ブログの内容が備忘録だったり、過去の振り返りになっております。m(_ _)m

さて、表題。

「シュノーケリングしてたら必ずいるよね～」
と言ってもよいくらい沖縄を代表するお魚のひとつ、「イラブチャー」。

カラフルな見た目がいかにも「沖縄！」って感じの白身魚で、お刺身で食することが多いです。
（意識してイラブチャーを撮ろうと思ったことがなく、手元に写真がありませんので、イラストでご想像ねがいます。m(_ _)m）

おうちから歩いて10分強くらいのところにあって、ときどき伺う飲食店「花to花（ハナトハナ）」。
照明を少し控えた店内は、落ち着いたエスニック的な雰囲気。
厨房では、「東京ホテルニューオータニ」などのホテルで日本料理と中華の料理人をされていた台湾出身の顧 樹銀（クー スーイン）さんが腕を振るいます。
丁寧で感じの良いサービスが心地よく、おいしいお料理をゆっくりと楽しめる点もオススメです。

「花to花」は、「メイン」を何品かチョイスするコース料理のお店。
メインはその日の食材によって変わるので、行く度に違ったお料理が楽しめます。
全体的には中華っぽい印象ですが、日本の「和」と台湾の「中」がうまく融合されているように感じます。

七海的には、「カニ」や「エビ」を使った海鮮系のお料理がとくに美味しく、印象に残っています。
「また食べたいなぁ」と思っても、そこは「その日の食材次第」の「一期一会」です。（いま思えば、しっかりメモしとくんだったなぁ）

少し前のことですが、ひさびさに伺った際に、衝撃の出会いがありました。

この日のメインは「イラブチャー」。
沖縄では珍しくもなんともない、フツーによくいるお魚です。
目の前にサービスされたお皿には、イラブチャーの白い切り身に海老のソースがかかっていました。（写真がなくて残念）

お箸で切ってみると、ふわっとした感触。
「へー、こんなにふわふわにできるんだ。どうやって調理しているのかな？」
と思いながら口に含むと、濃厚な海老ソースの旨味と、フワッフワのイラブチャーがなんとも美味しい！！

食レポはとっても苦手なので、うまく説明ができないのが残念でもどかしいのですが、

「こんなイラブチャー、食べたことがない！　めちゃめちゃ美味しい！！o(^-^)o」

クーさんに調理法を教えていただきましたが、乳化する前になんちゃらかんちゃら･･･。
日本料理と中華の技法をあわせた調理法らしいのですが、料理に明るくないのでよくわかりませんでした（苦笑）
クーさんが「こんな料理をされる方はまずいないと思います」とおっしゃるほどで、手間とコストのかかるお料理なのだそうです。

詳しいことはよくわからないけれど、
「とにかく美味しくて、イラブチャーがこんなふうになるなんて！」
と初めての珍しいイラブチャー料理にかなり衝撃を受けました。

「イラブチャーを知っている方にこそぜひ食べていただきたい！」
と思いましたので、ご紹介させて頂きました♪

あっ！　こちらのお料理をお召し上がりたい方は要予約です。
3日前までに「イラブチャーのふわふわしたヤツに海老ソースの」とご予約されてくださいね。o(^-^)o

本文とはあまり関係ありませんが、海つながりってことで。しーぶん（おまけ）です。

わかりにくいですが、、、
恩納村の裏真栄田にて、すごい小魚の大群でしたー！！！

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コロナ＆酷暑で大変です。くれぐれもご自愛くださいね。
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七海（ななみ）こと「ねこ」こと店主・ミカ from 那覇です。

一昨日を境に、沖縄もコロナ感染者数が連日激増しています。感覚的には、「爆発的に増えている」感じです。
本日は70人を超える感染が確認され、このあと、沖縄県独自に緊急事態宣言を発令する会見を行う予定だとか。
本当に大変なことになってきました。(T_T)
またやーぐまい（巣ごもり、引きこもり）に戻らざるを得ない状況になりそうです。（ベランダ菜園に拍車がかかるなぁ。）

さて、本題です。
昨日の夕方、伊良部島（いらぶじま）の港町・佐良浜（さらはま）の浪子（なみこ）さんからお電話をいただきました。
しまうた「伊良部トーガニ」の取材で、2011年に知り合ってからのお付き合いの浪子さん、現在93歳！です。

「ミカさん、お元気ですか？
いまコロナが流行っているでしょう。周りにコロナの人はいますか？
あれは高い熱が出て大変てね」

電話口の浪子さんはハツラツとお元気。こちらが元気をいただいているなーと思うくらいです。

「むかしね、近所のおばぁから習ったんだけどね。
高い熱がでたときは、片栗粉にお酢（食酢）を混ぜて、それを身体に塗ると、熱が下がるんですよ。
当時4歳だった男の子の熱も2時間くらいで下がったし、わたしもそれで熱を下げたことがあるから、コロナにも効くんじゃないかねーと思って」

「へー！　片栗粉にお酢を混ぜるなんて、初めて聞きました！」

いまのように良いお薬もなかった時代のことなのでしょうね。
もし、七海が熱をだしたら、70年前の佐良浜のおばぁの知恵を試してみたいなぁと思いました。
あ、自分が熱だしてるときはキツイはずだから、旦那が熱をだしたときに試してみよう♪（笑）

コロナで当分会えないけれど、また浪子さんに会いたい。
浪子さんのウタを聴きたいなぁ。

「次に会えるときまで、お互い元気でいましょうね～！」

約束ですよ。浪子さん♪

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こんばんは☆ (^-^)/
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七海（ななみ）こと「ねこ」こと店主・ミカ from 那覇です。
気付けばひさびさの更新になってしまいましたが、元気に楽しく過ごしています♪ o(^-^)o

いましがた、サガリバナを見て帰ってきました。(^-^)/
訪れた先は、昨年も綴りました那覇市首里崎山町のサガリバナ並木。
「首里崎山の馬場通り」、「瑞泉通り」の愛称で親しまれている通り沿い約300メートルに約30本のサガリバナが植栽されています。（沖縄県環境部環境再生課『おきなわ緑と花のひろば』より）

たった一夜だけ咲くサガリバナ。甘い香りが漂います。

今年は平年より遅めと聞いていましたが、7月下旬はさすがに遅すぎたようで、ピークは過ぎた感じでした。
でも、つぼみもありますから、もう少しのあいだ、チラホラと楽しめそうです。

この夏は、沖縄県産フルーツのお届けを断腸の想いで断念いたしました。
2006年に沖縄ジョートー市場を立ち上げて以来、初めてのことです。
いつもなら7月はバタバタとしているのですが、こんなにのんびりとした夏は初めてです。
こんな夏も、たまにはいいかなぁ。とはいえ、コロナ禍であまり出歩けないのが残念ですが。
来年は美味しいフルーツをお届けできますように。

JAあぐー、パイナップルポーク、沖縄そばのお届けは可能です。
みなさまからのご注文こころよりお待ちしております。

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最近ベランダ菜園・園芸にすっかりハマっております七海（ななみ）こと「ねこ」こと店主・ミカ from 那覇です。

とにかく、海が大好きな七海。

離島の海は本当に素晴らしいです。

でも、いっつもいっつも行けるワケではありません。

現在、那覇暮らしの七海。

沖縄本島で、那覇から行くにあたり、七海の一番のお気に入りは、

恩納村の裏真栄田です。

去った日曜（2020年7月5日）、気持ちの良い夏空でしたので、ひさびさに沖縄本島西海岸の恩納村（おんなそん）裏真栄田（うらまえだ）へ行ってみました。

ひさびさに行ってみて・・・
裏真栄田のあたり一帯は数年前から路駐禁止となっております。
（駐禁のポールが道沿いにずらーっと立っています。年々厳しくなっているような感じがしますが、致し方ないことですね。）
裏真栄田で遊ぶにも、真栄田岬の有料駐車場を利用することになります。
お昼過ぎに有料駐車場へ行ってみましたら、すでに空き待ち行列ができていました。
真栄田＆裏真栄田の海で遊ぶときは、少しでも早く到着するがベターなようです。

毎年サバニの練習はしていますが、去年も一昨年も台風が多くてシュノーケリングをした記憶がありません。
この日は南南西の風。
旧暦の暦通りと申しますか、7月ですが風が強く、リーフ際は少々白波が立ってましたが、約3年振りに海へドボーン。
あ、七海はシュノーケリング派ですので、今回ももちろんシュノーケリングです♪  o(^-^)o

バツグンのお天気！ が続いたワケではないので、透明度はイマヒトツ。でも、サンゴは思ったより元気です♪

【沖縄本島の恩納村「裏真栄田」】
裏真栄田は、イチャンダ（無料）の浜です。
監視する方もいませんし、シャワー・トイレ・駐車場もありません。お車の方は真栄田岬の有料駐車場をご利用ください。

お子さま連れの方はくれぐれもお子さまから目を離されませんように。
泳ぎに自信のない方は、イノーのなかで、ライフジャケットご着用で遊ばれてくださいね。

干潮時にはイノーが現れます。
※「イノー」とは、沖縄の方言でサンゴ礁に囲まれた浅い海（礁池:しょうち）のことです。（沖縄美ら海水族館より）

泳げるポイントはけっこう広いです。
シュノーケリングに慣れている方であれば、アウトリーフが楽しいかと思います。
が、くれぐれもお気をつけて。リーフからはあまり離れないようになさってくださいね。

お刺身が一般的なシャコガイですが、まるごと炭火で焼いても美味しいですヨ♪

もっともっと遊びたかったけれど、この日は1時間もしないうちに上がっちゃいました。
その後、仲泊の「島」→石川の「なか屋」と食べのハシゴをして帰りました♪

「海鮮料理 島」は、「アバサー汁」と「味噌炒めのミックス（盛合せ）」が外せない2品です。
「なか屋」は、恩納村時代にちょこちょこ利用させて頂きました予約必須の安旨焼肉屋さんです。(*^^*)

ちなみに！
南部で、海を眺めながらBBQを楽しむのであれば、糸満の大度（おおど）海岸がお手軽で良いと思います。（正式には「大度浜海岸」です。）
大度海岸は、駐車場、トイレ、有料シャワーがあります。
早い時間に行って運が良ければ、駐車場のすぐそばで、木陰で青い海が見渡せる場所でまったりできますヨ♪ o(^-^)o

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那覇市辻の「料亭那覇」さんが、2020年6月17日からランチ営業を始められました☆

ランチ営業　11：30～14：00
年中無休だそうです。

料亭那覇
電話／098-868-5577（年中無休／10:00～20:00まで受付）
住所／沖縄県那覇市辻2-2-11
・駐車場あります。

下記は『沖縄CLIP』で綴っております店主の記事です。ご覧いただけましたら☆ (^-^)/
沖縄を代表する老舗料亭「料亭那覇」の魅力

那覇市にある辻（つじ）は、琉球王国・第二尚氏王統11代尚貞王（しょうていおう）の時代から花街として270年あまりの歴史を有しています。
「料亭松之下」、「料亭左馬（さま）」、「料亭那覇」は、かつて、那覇の三大料亭と呼ばれていたそうです。
しかし、栄枯盛衰。
時代は流れ、現在も営業されているのは唯一「料亭那覇」のみとなりました。
料亭の雰囲気をスーミーされるにはランチは良い機会かも♪　です。

新鮮な県産マグロなんだと思います。
マグロが入ったときは、「マグロ丼」、「マグロのにぎり」、「マグロのお刺身」の定食があるようです。

「マグロ丼」のボリュームがすごくて食べきれなくて、残りを持ち帰りさせて頂きました。
沖縄の食事処は、だいたい持ち帰りOKなんですよ。o(^-^)o

 

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